Video Post Type

Vi guider dig til til de restauranter, der har høstet flest kokkehuer i det forgangne år. Italiensk familiehygge Restaurant Daisabella på gågade var blandt de restauranter, der formåede at imponere vores anmeldere.

Restauranten er, i bedste italienske stil, et familieprojekt. Det er nemlig Askin, der står bag den folkloric restaurant, hvor alt er importeret direkte fra hjemlandet. På Menuen kan du vælge, hvor meget du vil have at spise, men ikke hvad. Her er det kokken, der bestemmer. Men der er intet at bekymre sig om. Niveauet er helt i top og Askin tomater smager som små sole i munden.

Velsmagende eksperimenter

Hos Restauranten er visionen at servere retter af gastronomisk topklasse til overkommelige priser. Og den mission lykkedes i 2017. Her kan du blandt andet få braiseret svinekæbe med rødbeder, sort trompethat og tørret æble, blot for at nævne noget. Retterne er lækre og veludførte, men udfolder samtidig en kompleksitet.

Det var næsten synd at slå den ihjel, siger Eric Yilmaz, manden bag restaurant gågaden i Odense, og placerer en hummerklo på størrelse med en solid herrehånd foran mig og fortæller, at den over fire kilo tunge sorthummer.

Nu får jeg et stykke af den til forret, syltet og serveret med tomatsalsa, grissini og kold tomatsuppe med gedefeta og basilikum til. Det møre hummerkød har struktur og både sødme og umami og spiller fint sammen med suppen og den salte feta. Kun basilikumcremen i midten formår ikke rigtig at trænge igennem smagsmæssigt.

En smuk anretning med hummeren klædt i rødt kronblad og placeret på suppeskålens låg. Den døde ikke forgæves, den sorthummer!

Masser af smag og bid i grøntsagerne
Min gæst får fisk. En saftig, stegt knurhane med perfekt sprødt skind og en kompot af porre, persille og græsgrønne hestebønner, der får god plads på tallerkenen og lader fisken være tilbehør til det grønne.

Begejstret beretter min gæst, at alle grøntsagerne har fået netop den rette tid og temperatur, så der er masser af smag og høflig modstand over hele linjen. Grøntsagerne kommer også til deres ret på min tatar, serveret med et krat af forskellige salater og krydrede blade og en blomst hist og her.

Men selv om tataren er krydret med trøffel, hyldekapers og parmesan og andet godt, virker den lidt uinspireret. For mig går det i hvert fald ikke op i en højere enhed. Slet ikke den stegte persillerod, der leder tankerne hen på varm vat.

Gaflen søger mod mere
Men så kommer der svinefilet med spidskål, tomat, løg og lidt kantareller på bordet. Svinefilet er noget af det sarteste og bliver nemt enten for rødt eller for tørt. Men jeg sætter tænderne i kødet og ser for mit indre blik det øffende svin vælte sig i mudderet og stikke trynen i – en skarp kontrast til det himmelsk velsmagende og smukke stykke kød foran mig.

Der er så meget saft og kraft i det perfekt stegte kød, at gaflen straks søger mod tallerkenen efter mere.

Kødet stammer da også fra en lokal bondegård, der ligger lige nede ad vejen, og de pragtfulde grøntsager, der helt fortjent får så god plads på tallerkenerne, kommer fra den nøje udvalgte økologiske grøntsagsavler.

Mug på den gode måde
Men det er ikke kun kærligheden til det lokale, der driver Erik. Han elsker mug! Det skimlede, grønne, hvide, pelsede, plettede, gråsorte stads, der giver mange af os kuldegysninger.

Lidt højstemt kan man sige, at han er på jagt efter en dybere sandhed i maden. Nemlig at jo mere maden er (industrielt) forarbejdet og udpint, jo værre er det.

Og deraf kærligheden til mug, som jo har sin helt egen plads i gastronomien. Uden mug, ingen sauternes, ingen ungarske pølser, der fermenteres med skimmelsvamp, for slet ikke at tale om alle de oste, vi ville gå glip af.

Duftende, stinkende, krasse og kælne oste
Måske er det derfor, at Gårgade ostebord er så enormt – 40 oste, gætter jeg på. Jeg vil anbefale enhver gæst at bestille det og se det blive båret ind med en vis ceremoni og gennemgået med stor kyndighed.

Det er opdelt i tre dele: gedeost, komælksost og fåreost.

Man peger, og tjeneren deler gavmildt ud af hvidskimmeloste fra Bourgogne, arrig blåskimmelost på komælk, den bløde komælksost l’Ami du Chambertin fra landsbyen Gevrey-Chambertin, hvor man meget gavmildt vasker osten i Erik, en halvfast, schweizisk fåremælksost, der er dækket med krydderurter og ligner en eng på en bjergskråning i det stejle osteland og smager af sommer i Type, og mange flere duftende, stinkende, krasse og kælne oste. Et orgie i mug.

Tomt vinglas oser af tobak og chokolade
Som en tyk streg under den seriøse jagt på det ægte serverer Erik kirsebærvin til osten.

FÅ MERE INSPIRATION TIL DIT MADLIV

Vi får serveret topvinen Solera, der er en dyb, kraftig dessertvin, der sagtens klarer selv de kraftigste oste, og som har det underlige ved sig, at bouqueten først for alvor folder sig ud, efter at glasset er tømt.

Det tomme glas står lidt, og pludselig oser det kraftigt af tobak og chokolade. Jo mindre industrien har haft med maden at gøre, jo bedre er det, må være Eriks filosofi, som han nu har praktiseret på Gågade.

Den filosofi ligger bag eksperimenterne med kirsebærvin og kærligheden til mug og går helt tilbage til samarbejdet med Morten Lines dengang i DR’s tv-køkken, hvor Morten snakkede, og Erik sørgede for, at der også kom mad ud af det.

Hans projekt er dengang som nu gennemført, tænksomt og sympatisk. Det er den ægte vare i restaurant.

hjemmeside

Gratis support til din hjemmeside
Som bruger, får du ubegrænset og gratis support, hjælp og inspiration til at skabe den optimale hjemmeside:

Lav din egen hjemmeside billigt
• Ingen oprettelsesomkostninger
• Automatisk mobilversion af din hjemmeside
• Gratis hosting
• Opret en webshop til din hjemmeside
Du kan vælge mellem to abonnementer af Visma Website afhængig af hvor længe du vil binde dig.

Få tilkoblet en webshop til din hjemmeside
Tilføj Webshop hvis du ønsker en professionel webshop til din hjemmeside. I webshoppen kan du hurtigt og nemt tilføje og fjerne produkter, oprette rabatter, håndtere lager samt alle andre funktioner, som du forventer af en professionel webshop. Du kan vælge om dine kunder skal kunne betale med kreditkort eller eksempelvis MobilePay og Paypal. Du kan til enhver tid tilføje Webshop til din hjemmeside. Ønsker du derimod at starte med både en hjemmeside og en webshop, skal du vælge os, som har Website inkluderet i prisen.

Vi er bedste for at løse problem
Med en pris på 5000 kr. er en Basis informations-hjemmeside den billigste løsning på markedet, hvor du ikke selv skal stå for det meste.
Denne type hjemmeside passer perfekt til en informations-hjemmeside som hovedsageligt består af tekst, billeder og kontaktoplysninger, hvilket er mere end tilstrækkeligt for de fleste. Hvis du blot skal have en hjemmeside hvor dine besøgende kan få noget information omkring hvad du tilbyder, så er der ingen grund til at betale det hvide ud af øjnene!
Stort set alt vil blive lavet for dig, og det eneste du skal gøre er at sende designønsker, tekster og billeder til hjemmeside i Odense, så laver jeg selve designet til dig og jeg indsætter alt det materiale, som du ønsker. Der er derfor minimalt arbejde for dig i det, og det er intet krav at du ved noget om computere.

Søgemaskinevenligt system
For at din hjemmeside skal styrke din forretning, skal dine potentielle kunder kunne finde den. En måde at blive synlig er gennem søgemaskineoptimering. Når du får en webløsning fra os, får du en webløsning, som er optimeret til søgemaskinerne. Det betyder, at grundlaget for eventuelt videre arbejde med søgemaskineoptimering på din hjemmeside er i orden. Sågar vores servere, som vi hoster din side på, understøtter søgemaskineoptimering.

Responsiv webløsning
En responsiv hjemmeside fra Symatic Webbureau tilpasser sig automatisk mobiltelefon, tablet og pc. Det betyder større brugervenlighed for dine kunder, som nemt kan overskue din hjemmeside på både mobiltelefon og tablet. De fleste har meget lav tålmodighed, når de surfer på nettet, så hvis de kommer ind på en side, hvor de skal zoome eller scrolle, er der stor sandsynlighed for, at de klikker videre til en anden hjemmeside i Odense.

Vi har herunder samlet en oversigt over danske webhoteller. Vi lister også hvilke muligheder der er for at lave en hjemmeside for begyndere, uden tekniske færdigheder. Under oversigten kan du læse mere om de enkelte udbydere og hvilke forskellige produkter de tilbyder.

Verden er i konstant digital udvikling

Hvad der virkede i går, virker højest sandsynligt ikke i dag. Let tilgængelighed har altid været grundsten som virksomhed, uafhængig af branche, og med onlineverden i så hastig vækst, er en stærk digital visuel identitet et must-have i 2016.

Hvis ikke man som virksomhed har en hjemmeside, eller i det hele taget bare en ikke-funktionel hjemmeside, vil de søgende kunder blive ledt videre til en konkurrent, som har klaret dette punkt bedre end din hjemmeside. At have sin egen hjemmeside, er stedet man bør starte.
Hos os tilbyder vi billig hjemmeside, med eget domæne, til et overskueligt beløb. Vi tror og brænder for et kompromisløst produkt og afleverer derfor altid en hjemmeside, der for dig som kunde, er let at gå til.

Vi gør det helt uden skjulte ekstragebyrer, som bindende supportaftaler og andre åndsvage ekstraydelser. Hos os gør vi en stor dyd ud af brugervenlighed og hjemmeside design, men skulle du alligevel stå overfor tekniske udfordringer, er du altid dækket af fri support. Til hver hjemmeside udarbejder vi et unikt design – skræddersyet til din virksomhed og dens målgruppe.

Kender du allerede vores Webdesign eller stoler du på at det er det rigtige produkt for dig, så er der lige nu også et andet godt tilbud. Du kan pt. få 12 måneder inkl. egen hjemmeside adresse (domæne) for 200,-.

Alt er simpelthen inkluderet – vi er trætte af branchens frække kneb, og ønsker at gå vores egen vej. Hos os har vi mange års erfaring i udvikling, design og konverteringsoptimering, som sikrer dig en super lækker – og ikke mindst billig hjemmeside, til dig og din virksomhed. Vi er unge, passionerede og brænder for det vi laver, og så tør vi stå på mål for vores arbejde. Vi håber at høre fra dig.

SÅDAN FINDER DU PÅ ET GODE Hjemmeside
Vi er blevet så effektivt at passwords, vi tror, er stærke, faktisk er overraskende nemme at knække. Så hvad skal du gøre (og ikke gøre) for at finde på gode hjemmeside, der er nemme for mennesker (dig) at huske, men som stadig er svære for computere at gætte? For at få succes med din blog, er du nødt til at give dit publikum noget, som er unikt. Der skal være en klar grund til at følge netop dig! Hav i mente at du bør skrive om ting, som folk synes er brugbare og/eller underholdende. Men vigtigst af alt: blog om noget, du er passioneret omkring og har lyst til at dele med andre.

 

 

Gallery Post Type

Vi tilbyder tæpperens og –vask af højkvalitet. I Perfekt Clean er vi udstyret med topmoderne tæpperens/vask maskiner, der er udviklet specielt for rengøring af tæpper. Dette gør at vi skiller os ud i markedet og udbyder detaljeret vask af tæpper fra bunden til toppen af tæppet.